กากหมู ผัด พริก เกลือ — รวมสูตร กากหมู 190 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
3 กิโลกรัม ได้ออกมาแค่ถ้วยเดียว) 4 โขลกขิงให้ละเอียด ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปโขลกให้เข้ากัน เตรียมไว้ 5 ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาเข้าด้วยกัน (อย่าใส่น้ำปลามาก เพราะส่วนผสมอื่นเค็มอยู่แล้ว หวานนำ) 6 ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูประมาณ 1 ทัพพีลงไป ใช้ไฟเบา จากนั้นใส่น้ำพริกลงไปผัดให้หอม 7 เติมส่วนผสมน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บลงไป 8 ใส่ปลาแห้งป่น ผัดให้เข้ากันและชิมรส (ระวังไหม้นะครับ ขาดอะไรก็เติม ชอบอะไรก็เติม) 9 ใส่กากหมูลงไปผัดแล้วปิดไฟ ผัดผสมให้เข้ากัน 10 ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยและไข่เค็ม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยใบมะกรูดซอย พร้อมเสิร์ฟ ——————– Data from: Oloei Images form: 1, 2
- กากหมูเจียว ผัดพริกเผา | piyanun37
- กากหมูผัดพริกเกลือ
- รวมสูตร กากหมู 190 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
กากหมูเจียว ผัดพริกเผา | piyanun37
เจียวววววว เอาเหลืองปกตินะคะ อย่าให้เข้มไป จะขมเอา กระเทียม ปลอกเปลือก หั่นตามใจชอบ. หอมแดงก็เช่นกัน แล้วนำไปเจียวต่อ ปล.
- เครื่อง บด ปุ๋ย
- อส.เรียนรู้วิธีปลูกผักยกแคร่ สยามรัฐ
- กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม | โอเลยฟู้ด
- ระยอง ไป หาดใหญ่ โดย เที่ยวบิน, แท๊กซี่, รถไฟ เริ่มต้นที่ THB 2,135
- ล้อ แม็ ก ป้าย แดง toyota corolla
- ไอ ดี โฟ 2
- Extravagant challenge ซับ ไทย download
- น้ำพริกกากหมูเจียว สวรรคโลกสูตรและวิธีทำโดย recipe| FoodieTaste
- แม่จําเนียร 16 9 64.fr
- Pork Crackling Chilli Paste (น้ำพริกกากหมู)
- Mazda 2 2020 ราคา
กากหมูผัดพริกเกลือ
จริงๆ แล้วผมไม่ทราบหรอกนะครับ ว่าน้ำพริกสูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากที่ไหน แต่ผมก็ไม่เคยทานน้ำพริกแบบนี้ที่ไหนเลยนอกจากที่บ้านเกิด น้ำพริกกากหมูแบบที่ผมเคยทานตามร้านอาหารแถว อยุธยาหรือกรุงเทพฯ ที่ใส่หมูหยอง มะดันสับ ก็อร่อยดีนะครับ แต่น้ำพริกกากหมูแบบที่ผมชื่นชอบ และทานมาตั้งแต่เด็กๆ นั้น แตกต่างไปจากสูตรข้างต้นนั้นสักหน่อย ลองมาดูกันครับ ว่าหน้าตามันเป็นยังไง สำหรับ น้ำพริกกากหมูแบบนี้ ไม่มีอะไรมากเลยครับ มันก็คือ น้ำพริกผัด (หรือที่ทุกๆคนรู้จักกัน ในชื่อ " น้ำพริกเผา ") บวกกับ กากหมู แค่นั้นเองครับ ทานกับผักสด ไข่เค็ม ข้าวสวยร้อนๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม! 1. เรามาเริ่มทำกากหมูกันก่อนครับ นำหมูของเราลงต้มซะก่อนครับ สุกแล้วนำขึ้นมาพักไว้ให้หายร้อนและสะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมากนัก เวลาเราเจียว มันจะหดลงไปอีกครับ 2. นำเกลือกับแม๊กกี้ลงคลุกกับเนื้อหมูที่ได้ ผึ่งทิ้งไว้ให้แห้งครับ (ถ้านำลงผึ่งบนกระจาดใหญ่ๆ ข้ามวันเลยยิ่งดีครับ) ระหว่างรอให้หมูแห้ง สะเด็ดน้ำ เราไปตำน้ำพริกกันก่อนดีกว่าครับ 3. คั่ว(หรือเอาไปปิ้ง)พริกแห้ง แล้วจึงคั่วหอมแดงกับกระเทียมที่เตรียมไว้ กะปิเผา ผมใช้วิธีห่อฟอยด์แล้วเผาบนเตาแก๊ซเลยครับ 4.
Print เอาใจคนชอบกากหมู กับน้ำพริกรสจัดจ้านที่มากับกากหมูกรอบๆ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ กินเพลินไม่มีเบื่อ ทอดกาดหมู เจียวกากหมูให้กรอบดี เก็บได้นาน 2-3 สัปดาห์ ที่มา สูตรโดย เชฟธนากร พลอยสีชมพู ส่วนประกอบ มันหมูแข็ง 700 กรัม น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร เกลือ ½ + 1 ช้อนชา หอมแดง (ซอย) 130 กรัม กระเทียมไทย (โขลก) 100 กรัม พริกแห้งเม็ดเล็ก 15 กรัม ใบมะกรูด (ฉีก) 10 กรัม น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ พริกป่น 15 กรัม วิธีทำ 1. หั่นมันหมูเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าขนาด 1 ½ เซนติเมตร 2. นำไปเจียว โดยใส่เกลือ ใส่น้ำ เริ่มเจียวด้วยไฟแรงเพื่อเป็นการไล่น้ำมันออกจากมันหมู 3. พอน้ำมันท่วมกากหมู ลดเป็นไฟกลาง เจียวจนเหลืองกรอบ และน้ำมันนิ่ง ไม่มีฟอง ตักกากหมูออกมาพักไว้ 4. พักให้น้ำมันลดความร้อนลงเล็กน้อย นำหอมแดงลงไปเจียวต่อ ตามด้วยกระเทียม พริกแห้ง และใบมะกรูดฉีก พักไว้ 5. ในกระทะ นำกากหมูลงไปผัดด้วยไฟอ่อน กับน้ำตาลทราย เกลือ และพริกป่น ผัดให้พริกเริ่มมีกลิ่นหอม 6. ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียว พริกทอด และใบมะกรูดทอด ปิดไฟ เคล้าให้เข้ากัน พักให้เย็นลง Spicy and crispy, all you need is a plate of steamed rice and sprinkle this chilli paste over to enjoy.
นำพริกคั่วที่ได้ ลงครกแล้วตำให้แหลกกับเกลือ ใส่หอมแดง กระเทียม แล้วตำต่อ หลังจากนั้น ใส่กะปิเผาลงไปครับ 5. ปรุงรสด้วย เนื้อมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป ตำหรือคลุกน้ำพริกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบครับ แล้วตักใส่ถ้วยพักไว้ รอผัด 6. ตำน้ำพริกเสร็จ มาเจียวกากหมูกันต่อครับ ตั้งกระทะจนร้อนแล้วหรี่ไฟกลาง ไม่ต้องใส่น้ำมันนะครับ นำหมูที่ผึ่งลมไว้ ลงกระทะเลยครับ เจียวไปเรื่อยๆ น้ำมันหมูมันจะออกมาเองครับ 7. เจียวไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆ จนหมูของเราเปลี่ยนเป็นสีเหลือง น้ำมันหมูจะออกมาจนท่วมหมูของเราเลยครับ สังเกตว่าหมูของเราแห้งแล้ว หนังเริ่มกรอบ เร่งไฟแรงสุด แล้วเจียวให้หนังหมูพองเลยครับ เวลาทานจะได้กรอบๆ หลังจากนั้น ตักกากหมูที่เจียวได้ ขึ้นพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน 8. น้ำมันหมูที่ได้ ตักออกจนเหลือค้างกระทะไว้สัก 2-3 ชต. ครับ เปิดไฟ น้ำมันร้อนแล้วเอาน้ำพริกของเราลงผัด 9. ผัดน้ำพริกจนหอม ปรุงรสครั้งสุดท้าย น้ำพริกสูตรนี้ต้องออกหวานนำเหมือนน้ำพริกเผาครับ ส่วนรสเค็มเราจะได้จากกากหมู 10. นำกากหมูลงคลุกกับน้ำพริกในกระทะ เสร็จแล้วครับ
รวมสูตร กากหมู 190 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
พริกป่น • กากหมู • น้ำมะขามเปียก • น้ำตาล • เกลือ • ผงนัว • หอมแดง 1ชั่วโมง 2-3 เสิร์ฟ เบญ จา มันหมู • น้ำเปล่า • เกลือ 30 นาที 2 ที่ aengaeng_27 เนื้อฟักแม้วซอย • มะเขือเทศสีดา • ปูนาดอง • พริกจินดาแดงตามชอบ • กระเทียมตามชอบ • ปลาร้าหอมตีโต • มะนาว • น้ำเชื่อมใบหญ้าหวาน 10 นาที 1 เสริ์ฟ Phusanada Ammy มันหมูแข็ง • เกลือป่น ครึ่งช้อนชา 1ชม.
INGREDIENTS มันหมูแข็ง เกลือสมุทร น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 1 พริกขี้หนูแห้ง ใบมะกรูดฉีก กระเทียมเจียว หอมแดงเจียว น้ำสำหรับเจียวมันหมู ผักสด มะเขือสีม่วงลูกเล็ก มะเขือสีขาวลูกเล็ก แตงกวา ถั่วฝักยาว และกะหล่ำปลี ไข่ต้มยางมะตูมและข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
นำใบกะหล่ำปลีที่ซอยไว้แล้วไปลวกในน้ำร้อนประมาณ 3 นาที จากนั้นให้นำไปล้างด้วยน้ำเย็น 4. บีบกะหล่ำให้น้ำออกให้หมด จากนั้นจึงนำไปใส่รองพื้นในถ้วยใบตอง (หรือถ้วยแก้วใบเล็กๆ)เสร็จแล้วตักเครื่องแกงที่ผสมดีแล้วจนเกือบเต็มถ้วยนำไปนึ่งประมาณ 30 นาที 5. นำแป้งข้าวเจ้าไปผสมกับกะทิที่แยกไว้แต่งหน้า คนจนเข้ากันดีแล้วนำไปใส่ไมโครเวฟ อุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 นาที 6. หลังจากห่อหมกนึ่งเสร็จ แต่งหน้าด้วยกะทิที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วย ผักชี, ใบมะกรูดและพริกซอยนึ่งต่อไปอีก 3 นาที จึงนำไปจัดใส่จานและเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ